Поиск резюмеРабочий на птицефабрику
41992616Обновлено 19 марта


Работа, резюме и вакансии / Резюме
45 лет (родился 26 сентября 1972), мужчина
Бердянск, готов к переезду
Имя, телефон и почта будут доступны вам после авторизации
Связаться с кандидатом

Рабочий на птицефабрику

По договорённости, не готов к командировкам

Опыт работы 5 лет и 11 месяцев

    • сентябрь 2012 – по настоящее время
    • 5 лет и 11 месяцев

    Шеф-повар

    Ресторан, Бердянск
    Гостиничный бизнес

    Обязанности:

    Гостевая благодарность.
    • сентябрь 2017 – февраль 2018
    • 6 месяцев

    По переработке мяса

    Птицефабрика, Город за рубежом

    Обязанности:

    Гостевая благодарность

Образование

    • Неполное высшее образование
    • Заочная
    • 1985

    БВТ

    Факультет: Технолог
    Специальность: Перероботка мяса

Знания и навыки

Профессиональные навыки:

Запуск кухни "с нуля", подбор персонала (холодные звонки, теплые звонки, собеседования), проектирование кухни по -тех процессам, -расстановке производственного оборудования, подбор и закупка оборудования и инвентаря, создание авторского меню (на основах классики и лучших традициях мировых кухонь) с максимальным использованием местных продуктов питания и гастрономии, проработка блюд, составление тех карт, анализ и корректировка калькуляционных карт. Обучение и управление персоналом кухни, контроль качества и норм выхода полуфабрикатов и готовых блюд. Регулярное проведение аттестаций среди официантов и поваров на знание меню и норм закладок продуктов (повара). Создание сезонных предложений, работа в режиме банкетов, фуршетов, кейтеринга, проведение мастер классов.

Похожие резюме

Обновлено 4 сентября 2013
Бердянск, готов к переезду
15 000 грн.28 лет, опыт работы 4 года и 11 месяцев
Обновлено 13 марта 2016
Бердянск
По договорённости30 лет, опыт работы 6 лет и 5 месяцев
Показать еще